海胆是海鲜中食用方法较多的一种食材，生吃鲜甜可口，也可以用来做汤或者是炒菜再就是蒸菜都比较适用，海胆用来炒菜最合适与鸡蛋搭配，因为两者口感相似都很绵滑，将炒好的海胆鸡蛋放入口中一点也不突兀，那么海胆炒鸡蛋是怎么样做成的呢，一起来了解下具体的做法吧。
海胆炒鸡蛋的做法一：
主料：海胆，鸡蛋。
辅料：鲍鱼菇，青椒，黑木耳。
调料：姜粉（或生姜末），葱花，黑胡椒粉，盐。
做法步骤：
1、把所有的原料切成末，与鸡蛋调匀。同时把调料放入。
2、急火热油，滑入锅中，和炒鸡蛋的方法一样，成型后起锅，装盘。
小贴士：
鲍鱼菇，青椒，黑木耳可以不要。
炒菜时，适当放入点水，这样炒出来的“海胆鸡蛋”更鲜嫩可口。
海胆炒鸡蛋的做法二：
1、海胆一盒，洗干净。放入料酒，盐，姜葱末。
2、鸡蛋3到4个打散，在里面加入盐和料酒。然后把海胆和打好的蛋液搅拌均匀。锅内放油倒入搅拌好的鸡蛋海胆滑炒！
3、急火翻炒后起锅，装盘完成了。
以上内容所介绍的就是海胆炒鸡蛋的两个做法，其实仔细研究会发现做法都十分相似，区别在于选择的调味品，这就需要因人而异了，可以根据自己的口感爱好来进行选择搭配，做海胆炒鸡蛋需要注意不可以煸炒时间过长，以免影响到其独特的口感。
