芥蓝是比较常见的食材，他平时的吃法包括非常多的种类，比如可以拿来凉拌，也可以添加上一些其他的食材来炒着吃，它里面含有很多的营养物质，尤其是维生素含量非常的丰富，适当的吃一些芥兰，能够有效地增强人体对于很多疾病的免疫能力，同时还能够有效地帮助消化。
【材料】：猪瘦肉一斤、紫包菜半棵。
【调料】：盐、酱油、糖、生粉。
【做法】：
1、猪肉切薄片，用酱油、糖、生粉先腌半小时；紫包菜切丝。
2、炒锅内下油，放入紫包菜丝大火炒5-6分钟，加少许盐调味后盛出装盘。
3、热锅下油，把腌好的猪肉倒进去，加入一点水，使猪肉不会糊底，再小火炒5-6分钟。
4、把猪肉盛入已炒好的紫包菜丝盘上。
【小贴士】：炒猪肉时要用小火，这样猪肉吃起来才会脆，不会太老咬不开。
甘蓝菜是一类强身健体的蔬菜。紫甘蓝含有丰富的硫元素，这种元素的主要作用是杀虫止痒，对于各种皮肤瘙痒，湿疹等疾患具有一定疗效，因而经常吃这类蔬菜对于维护皮肤健康十分有益。
凡是经常吃甘蓝蔬菜的人，都能轻而易举地满足机体对纤维素的需求。这类蔬菜中含有的大量纤维素，能够增强胃肠功能，促进肠道蠕动，以及降低胆固醇水平。此外，经常吃甘蓝蔬菜还能够防治过敏症，因此皮肤过敏的人最好把甘蓝视为一道保留菜。
芥兰的吃法有很多种，尤其是对于身体容易出现过敏的朋友，平时适当的吃一些芥兰还会有很好的缓解作用，并且中老年朋友吃芥兰还能够有效地防止胆固醇偏高的情况，它里面大量的粗纤维对于很多朋友经常容易出现的便秘也会有很好的缓解效果。
