我们大家平时都吃过香菇黄花菜，这道菜我以前总是做不好，做出的口感特别难吃。我就很少的在家做这道菜。前不久我在闺蜜那闲聊的时候才知道，原来香菇里面有大量的对身体有益的维生素群，经常吃香菇能调节食欲和降低胆固醇。黄花菜就更好了。可以起到预防一些老年病的发生。我就开始琢磨做香菇和黄花菜的菜。我下面和朋友们分享几个食用方法。
三丝黄花菜
一、原料： 1. 主料：干黄花菜50 克，水发香菇25 克，熟竹笋25 克，胡萝卜25 克。 2. 调料：精盐、味精、料酒、麻油、白糖、湿淀粉、生油、鲜汤。
二、制法： 1. 将干黄花菜浸入温水中泡软，拣去老梗洗净，沥于水。水发香菇去杂 洗净切成丝。冬笋、胡萝卜洗净切丝。 2. 炒锅放油，烧至七成热，投入黄花菜和冬笋、香菇、胡萝卜三丝煸炒几下，加入鲜汤、料酒、精盐、白糖、味精、煸炒至沸，用小火焖烧至黄花菜入味，改旺火用湿淀粉勾芡，淋上麻油即可起锅装盘。
黄花菊
原料: 原 料： 干黄花菜100克，水发香菇20克，冬笋20克，植物油300克(实耗约30克)，素鲜汤、生姜丝、酱油、黄酒、精盐、味精、干淀粉、花椒油各适量。
制法: (1)干黄花菜用沸水涨发透，用清水洗净挤水分，分成18把，每把用1根黄花菜扎住根部，沾匀干淀粉放在案板上，用小擀面杖捶打成白丝，抖净干粉放在盘中。 (2)香菇洗净去掉柄切成细丝，冬笋也切成细丝。 (3)炒锅上旺火，加油烧至八成热，下黄花菜炸成菊花形状捞出，根部朝上摆放在蒸碗内，将香菇丝和冬笋放在上面。 (4)炒锅上旺火，加入素鲜汤、酱油、黄酒、精盐、味精烧沸，倒入蒸碗内，入笼蒸约20分钟取出。 (5)将蒸碗内的汤汁倒入炒锅中，菜扣入平盘内。 (6)锅中再加入适量素鲜汤烧沸，用湿淀粉勾芡，淋上花椒油搅匀，浇在黄花菜上即成。
我在上面和大家分享的几种香菇黄花菜的食用方法，都是我在闺蜜那里偷师来的，自己长期琢磨出来的，也同样喜欢香菇和黄花菜的朋友们，希望我的介绍能帮助到你。试试做一下，每种菜的味道都不错，还有丰富的营养价值。算是老少皆宜。相信会爱上它们的。
