回锅肉是一种常见的食物，制作方法是比较传统的，虽然制作方法简单，但是在选择回锅肉的时候，还是要慎重的选择食材，很多人比较喜欢吃瘦肉，其实瘦肉并不好吃，还是肥瘦兼有的肉质比较好吃一些。回锅肉有时候太过于油腻了。不妨加上一些小青菜，这样能大大降低油腻感，对老年人也比较健康，那么下面就了解一下回锅肉烧藕片怎么做？
原 料
熟熏肉200克、莲藕200克、洋葱50克。
姜丝、郫县辣椒、糖、老抽、料酒、盐。
操 作
1、准备好所用食材。
2、把熟熏肉切成大片。
3、洋葱切块。
4、莲藕洗净去皮，切成片。
5、锅中注入油，烧热下入姜丝和郫县辣椒。
6、小火炒出红油后下入肉片翻炒均匀。
7、倒入洋葱继续煸炒至肉片出油。
8、烹入料酒，加入老抽糖翻炒均匀。
9、加入藕片和少量的水，大火烧开转中火烧至汤汁收干。
10、加盐盐和鸡精调味即可。
贴士
没有熟熏肉，可以用五花肉加入葱姜八角煮至用筷子能够扎透即可，晾凉后切片炒制
营养价值 猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血;具有补肾养血，滋阴润燥的功效;猪精肉相对其它部位 的猪肉，其含有丰富优质蛋白，脂肪、胆固醇较少，一般人群均可适量食用。除了蛋白质、脂肪等主要营养成分外，还含有钙、磷、铁、硫胺素、核黄素和尼克酸等。回锅肉中还含有血红蛋白，可以起到补铁的作用，能够预防贫血。肉中的血红蛋白比植物中的更好吸收。
青椒果实中含有极其丰富的营养，维C含量比茄子、番茄都高，其中芬芳辛辣的辣椒素，能增进食欲、帮助消化，含有的抗氧化维生素和微量元素，能增强人的体力，缓解因工作生活压力造成的疲劳。其中还有丰富的维生素K，可以防治坏血病，对牙龈出血、贫血、血管脆弱有辅助治疗作用。其特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用，能增进食欲，帮助消化，促进肠蠕动，防止便秘。
以上就是回锅肉烧藕片的做作方法。回锅肉主要是以猪肉为主要的原料。里面含有了丰富的脂肪酸和蛋白质，可以改善缺铁性贫血的症状，而且猪肉当中还含有了钙、铁等元素，可以有效的预防分钟各样的疾病，是青少年在身体发育时期，主要的营养食物。希望以上的信息能为大家带来帮助。
