茄汁牛腩饭，主要是起源于西方国家，但是随着经济的全球化，我们在中国的很多餐厅当中，都可以看到美味的茄汁牛腩饭，这里所说的茄汁，并不是我们所说的茄子汁，而是美味的番茄汁，酸酸甜甜的味道，受到了很多年轻人和小孩子的喜欢，那么下面我们就来详细的了解一下，茄汁牛腩饭怎么做呢！
做法1：
做法：1、牛肉300g，土豆200g，胡萝卜50g，切成丁。烧热锅后，烧许油，大火煸炒，盐，味精，料酒酌量添加，然后加如一小勺油咖喱，1/3瓶番茄沙司(约100g)，一勺蜂蜜，少量水(加至与主料一样平)，搅拌均匀，煮沸后，改小火炖15分钟。
2、5分钟左右搅拌一次，防止土豆沾底。完成后浇在香喷喷的白米饭上，就OK拉。喜欢自己做饭，就是可以放好多好多的料，吃到满足，哈哈，我做的茄汁咖喱牛腩饭，味道很浓郁的一道饭饭。
做法2：
牛腩，净重750克。1/4个洋葱切小丁、番茄一个去皮切块，大蒜两瓣切片，淀粉1大匙。
调味料：11/2大匙李锦记煲仔酱、料酒少许、番茄沙司4大匙(番茄酱也可)，生抽2大匙、冰糖30克、香叶2片、黑胡椒粉少许、干红辣椒1个。
牛腩洗净焯水去除血水后捞出，再用少许热水冲掉上面沾的沫沫～然后锅里热油，下大蒜片爆香～(大蒜可以增添肉类的香气)，然后下11/2大匙的“李锦记煲仔酱”和1/4个洋葱切的丁炒出香味来～这时把刚才焯好的牛腩放进去稍炒，淋料酒少许、番茄沙司4大匙，生抽2大匙拌炒一下后取砂锅，把所有的DD移到砂锅里，添热水没过肉，加冰糖50克，香叶2片，黑胡椒粉少许，干红辣椒1个，一起大火滚开水后转成小火焖，大约50——60分钟后，汤汁就会剩不太多了。这时把提前准备好的西红柿块放入继续炖。炖10分钟后转成大火，汤汁减少一半再加入芡汁勾芡～就成了
茄汁牛腩焗饭做法
1.剩米饭将其打散，摆放入格拉斯烤箱耐热玻璃锅中备用;将番茄炖牛腩铺盖在剩米饭上面;
2.将马苏里拉奶酪条手撕成条丝状，平铺在番茄牛腩上面;
3..格拉斯耐热玻璃锅具，配置有防烫硅胶把手，用于烤箱使用时，需要将两个把手拆取下来;
4..烤箱预热，将格拉斯耐热玻璃锅放入烤箱中层，上下火180℃，15分钟左右，再移至上层加烤3-5分钟至焗饭表层的奶酪呈金黄色即可。
以上就是茄汁牛腩饭的制作方法，牛栏的主要原料就是牛肉，牛肉可以起到很好的强身健，能够有效的促进青少年的发育，茄汁牛腩饭的独特之处，在于它的营养价值丰富，并且又经济实惠，价格便宜，喜欢茄汁牛腩的做法的朋友，可以按照以上的方法，希望您也能够作出美味的食物。
