很多人都喜欢吃咖喱饭，咖喱不仅味道非常的独特，而且可以帮助我们提高食欲。牛腩也是大家非常喜欢吃的一道食物，我们都知道这是牛身上最好吃的一个部位，这两者结合在一起也是一道非常美味的食物，不过对于牛腩咖喱饭的做法有很多人都不太了解，那么牛腩咖喱饭的家常做法是怎样的呢？
咖喱牛肉炒饭：
材料：牛腩，土豆，胡萝卜，洋葱半个，咖喱，盐，白米饭
做法
1、牛腩切成小块焯水，滤去血水和沫子盛出待用。
2、土豆和胡萝卜切成小块。
3、锅内油开后洋葱爆锅，倒入牛肉、咖喱粉。
4、加清水，加土豆、胡萝卜。水量和菜量平齐。
5、大火烧开后，小火20分钟，在土豆牛肉熟烂的时候放盐。
6、所有的汤水几乎都吸收的时候，关火后再焖个5分钟，配上米饭就可以了。
咖喱牛肉什锦饭
材料
主料：稻米500克，牛肉200克，
辅料：洋葱(白皮)80克，胡萝卜80克，土豆(黄皮)80克，
调料：盐5克，酱油6克，咖喱5克，花生油50克
做法
1.将牛肉洗净，切成薄片;
2.洋葱洗净，去皮，切成细丝;
3.胡萝卜洗净，切成小方丁;
4.土豆刮去皮，洗净，切成小方丁;
5.将炒锅内倒入花生油，烧热后放入洋葱丝、咖喱粉炒出香味，放入牛肉片煸炒片刻，加入酱油，放入土豆丁、胡萝卜丁，翻炒片刻，备用;
6.将大米淘洗干净，倒入压力锅中，加入适量精盐、沸水;
7.将炒好的牛肉、土豆、胡萝卜倒入锅中，一起拌匀，盖好锅盖，待压力锅气孔冒汽后，压上高压气阀焖约7分钟，即可食用。
以上就是牛腩咖喱饭的家常做法，我们可以根据上述的方法进行制作，我们自己在家制作的食物比起在外面吃的要健康卫生，而且成本也比较低，相信勤俭持家的你一定不会错过这道美食的，这是一道非常开胃的食物，经常胃口不好的朋友可以试一下。
