香煎大明虾的做法

作者:xuyan3289  时间:2015-10-16 14:01:12  来源: 大众养生网

每次去超市和海鲜市场经常会看到新鲜美味的大明虾摆在摊位上,不仅仅让人感觉非常有食欲感,想吃可以却对于做法一窍不通,由于大明虾和普通的虾子不同,肉质吃起来也是比较的鲜美,而且营养价值非常的丰富,对人体功效非常大,那么今天为大家来介绍一下关于香煎大明虾的做法是什么。

CJW厨师长是一位经营丰富的西餐厨师,对于西餐有自己的理念。他对西餐进行本土化改良,加入适合中国人口味的文化和元素,比如在某些菜种用红薯代替土豆,带来更鲜美的口感和营养。更多采用中国本土当季新鲜蔬菜,搭配秘制酱汁,赢得了众多美食爱好者的赞誉...(展开)

难度:掌勺(高级) 时间:1小时以上

主料

地中海的大明虾适量 意大利香菜适量

各种颜色的蔬菜和芝麻菜适量

辅料

蒜瓣适量 红辣椒适量

红彩椒少许 黄彩椒少许

紫茄子少许 绿西葫芦少许

黄西葫芦少许

香煎地中海式大明虾的做法步骤

1. 这道菜采用的主料是来自地中海的大明虾、意大利香菜、各种颜色的蔬菜和芝麻菜。

2. 用油先将蒜瓣和红辣椒煎香,再把大明虾放在锅中煎熟,大虾遇热弯曲成自然的弧度。

3. 红彩椒、黄彩椒、紫茄子、绿西葫芦、黄西葫芦等5种蔬菜用扒条煎至上色,蔬菜颜色各异,营养充足。

4. 盘子的底部先垫入扒蔬菜,再将大虾虾头向下,虾尾向上竖在一起,芝麻菜用橄榄油拌均匀放在最上面;盘边再撒少许紫苏酱及炸蒜片。

小贴士

地中海大明虾生活在环境非常纯净的大自然中,最大的特色是肉质鲜嫩,鲜味及甜度十足,肉多又厚,鲜嫩甘甜又饱满,虾膏丰腴,吃了后还会有特殊的咸味与甘甜,有着一般虾类无法比拟的鲜甜美味。经过CJW厨师长特制的大明虾,带着清淡舒爽的口味,单纯享受明虾原有的风味,清爽的肉质,淡淡的口感绝对是美味又健康的享受。

这一道香美可口的香煎大明虾相信大家了解的差不多了。平时的时候可以放汤,可以煎炸,可以炒菜,无论怎样制作只要把握好火候就可以做出鲜嫩的大明虾。

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