大明虾是很常见的海鲜，这类海鲜含有的营养元素比较多，长期吃对人体钙的补充非常不错，不过因为大明虾的胆固醇比较高，每次在吃的时候，都是不能过多选择，否则对身体也是会有一定的影响，这也是需要进行注意的，那大明虾的做法大全中，都有怎么样的制作方法呢?
很多人对大明虾的做法大全中，在对大明虾的做法上并不是很清楚，这样的食材在制作上也不是很复杂，都是能够很轻松的制作出来，下面就详细的介绍下它的制作方法。
大明虾的做法大全：
干烧大明虾
材料
明虾，大蒜，香葱，香菜，盐，玫瑰露酒，生抽，
做法
1.鲜虾剪去虾枪、虾须，挑去沙包和虾线，冲洗干净备用
2.买回来的活虾如果不马上吃，一定要垫冰保鲜
3.锅烧热，不放油，倒入虾
4.翻炒一分钟至干爽，虾身变红盛出，锅洗净
5.热锅热油
6.倒入干虾煎炒一分钟
7.虾壳变脆盛出，重新洗锅
8.热锅加少量油
9.爆香蒜碎、葱白和香菜杆碎
10.倒入煎过的虾
11.加盐，翻炒片刻，加少量水，焖至水干
12.加入葱叶和香菜叶，沿锅边淋少量玫瑰露酒，加一点点蒸鱼生抽，翻炒收汁即可，这个过程约两分钟
富贵红火大明虾
材料
大虾500克，番茄沙司6茶匙，糖10茶匙，盐1茶匙，花雕酒1汤匙，葱姜丝适量
做法
1.大虾洗净，剪去须脚，挑出虾线
2.冲洗干净后用厨房纸巾抹干水分
3.放在盘子里备用
4.锅内放少许油烧热，下入葱姜丝稍煎
5.放入大虾煎至变色定型
6.放入番茄沙司、糖、盐、花雕酒小火煨至汁干色浓
以上就是对大明虾的做法大全中，对它的制作方法详细介绍，以上的不同制作方法，使得大明虾在口感和营养价值上都是不同，因此在对大明虾制作的时候，可以根据自己的喜爱进行，不过制作大明虾的时候不宜制作太长时间。
