干煸四季豆是四川的一种美食。采用了传统的制作工艺,还会在里面加上一些肉末。干煸辣椒能起到很好的调味的功效,四季豆当中含有了丰富的蛋白质,可以为人体的健康提供一定的能力,比较容易被肠胃吸收,同时也被称为是一种保健的食物,那么下面就为大家介绍一下四季豆炒肉末咋做呢?希望大家能喜欢。
四季豆炒肉末的做法1:
瘦肉切成细小肉丁。四季豆切丁。大葱切片炒锅加热加油放入肉末煸炒变色,加四季豆、八角、大葱、酱油继续炒,加水盐糖炖上20分钟入味。烧至肉末酥烂即可出锅
四季豆炒肉末的做法2:
1.四季豆洗净用刀切成长段
2.猪肉剁成末备用
3.锅中放油,放入四季豆炸一下
4.炸的表皮有些起皱捞出备用
5.锅中放油,放入干辣椒,姜丝炒香
6.倒入肉末,炒到肉末变色
7.倒入炸好的四季豆翻炒均匀,
8.放入老抽
9.放入适量的水
10.放入适量的盐
11.放入适量的糖
12.放入适量的味精,翻炒到四季豆断生
13.即可出锅装
食疗作用
四季豆性甘、淡、微温,归脾、胃经
化湿而不燥烈,健脾而不滞腻,为脾虚湿停常用之品
有调和脏腑、安养精神、益气健脾、消暑化湿和利水消肿的功效
主治脾虚兼湿、食少便溏,湿浊下注、妇女带下过多,还可用于暑湿伤中、吐泻转筋等症。
有抗乙肝病毒的作用,鲜嫩荚可作蔬菜食用,也可脱水或制罐头。
折叠 其它作用
1、有益于心脏
四季豆中含有可溶性纤维可降低胆固醇,且还富维生素a和维生素c可防止胆固醇。同时,四季豆又是微量元素钾、镁的重要来源,能很好地稳定血压,减轻心脏的负担。
2、强壮骨骼
虽然四季豆的钙含量不是太多,但是它含有大量的维生素k。研究表明,维生素k能增加骨质疏松病人的骨密度,降低骨折的风险。
3、补铁、防感染
四季豆含有大量铁元素,非常适合缺铁的人。由于四季豆含有许多抗氧化剂和胡萝卜素,对于风湿性关节炎导致的感染,四季豆也是很好的"消炎"食材。
4、适合糖尿病患者
四季豆可使血糖生成指数降低,还是高膳食纤维的蔬菜,能预防血糖出现较大的变动。
学习了以上的四季豆炒肉末咋做。四季豆属于膳食纤维,能有效的促进新陈代谢,可以预防各种老年人的常见疾病,豆子当中含有了很多的钙元素,可以促进青少年的发育,防止老年人的骨质疏松症状,能降低糖尿病患者的血糖,给他们带来一个健康的身体状态。