牛肉炖莲藕的功效通常包括补充营养、促进排便、增进食欲等。
1、补充营养：牛肉当中含有较丰富的磷酸钙蛋白质，脂肪以及磷酸酶等营养物质，莲藕当中含有碳水化合物，蛋白质，脂肪，维生素，b维生素，c叶酸等营养成分，搭配食用后，可以起到补充营养的功效。
2、促进排便：牛骨煲莲藕当中，莲藕含有较丰富的膳食纤维成分，能够促进胃肠道蠕动，促进肠道内容物快速排出，有助于起到排便的作用。
3、增进食欲Bl当中含有膳食纤维成分，可以促进胃肠道蠕动，可以使食物快速地吸收和消化，牛肉味道鲜美，口感丰富，有助于改善食欲不振的现象。
莲可以说全身上下都是宝，既美观又可食用，还可药用。说到藕叶，有很多作用。人们一般用藕叶来泡茶，长期饮用可起到降血压血脂、减肥、防治冠心病等功效。如果想减肥的话，
肾炎患者是可以适当吃一些藕的，因为藕这种食物含有较多的微量元素，而且蛋白也不是那么高。不过，肾炎患者吃藕不要吃的太多，否则就会给身体以及疾病的治疗带来麻烦。肾炎
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