人们见到的河粉制作方法不少，有的人总是会用到河粉来炒着吃，河粉炒辣椒，炒鸡蛋，炒肉都是可以的，但是很少人会选择用河粉来炒咖喱，这样的吃饭和做法也是西方国家的一种传统美食制作方法，在我们中国很少用到，感觉味道也怪怪的，不过如果喜欢这个味道的话，就会觉得这样的美食简直就是天衣无缝的，那么这个咖喱炒河粉的做法有哪些呢?下面我们就一起来看一下吧。
做法一
1.葱姜蒜切成小段和片。
2.包菜、胡萝卜切丝，绿豆芽摘洗干净。
3.鸡腿肉去皮手撕成条。
4.河粉事先要提前一晚冷水泡软，开水煮至七成熟捞出过凉水。
5.热锅凉油炒香葱姜蒜。
6.加入放胡萝卜和绿豆芽炒至变软。
7.河粉和包菜一起下锅翻炒。
8.这时加放蚝油、咖喱粉、盐、少量的糖、生抽、鸡精。
9.翻炒均匀，最后洒上少许芝麻油。
10.香味很浓郁的一道面食。
做法二
食谱配料：
河粉3片，绿豆芽75克，牛肉150克，葱2根，酒1大匙，酱油2大匙，糖1茶匙，色拉油1大匙，芡汁半大匙，盐1/4茶匙，胡椒粉少许，清水半杯。
制作方法：
1.牛肉切薄片，拌入酒1大匙、酱油1大匙、糖1茶匙、色拉油1大匙、芡汁半大匙，腌20分钟;
2.绿豆芽摘净头尾，洗净备用，葱切小段，河粉切条;
3.先用5大匙油将牛肉炒散，肉色变白时，加入绿豆芽炒熟，一同盛出;
4.以余油炒香葱段，再放入酱油1大匙、盐1/4茶匙、胡椒粉少许、清水半杯，烧开;
5.放入河粉拌炒至汤汁稍干时，倒入牛肉和豆芽，炒匀盛出，炒河粉即成。[吃地带]
炒河粉为了避免翻炒时断裂，一定要先将调味料炒匀，再放入拌炒，动作要轻，不要炒太碎。
炒河粉的做法二
食谱配料：
熟鸡胸肉1/2副，韭菜20公克，豆芽菜30公克，虾仁60公克，河粉300公克，蛋2个，辣椒片少许，蒜泥1小匙，甜酱油2小匙，咸酱油2小匙。
按照这样的方法来给自己制作成功这道美食的话绝对是没有什么问题的，保证很多人一次就可以学会，而制作这个咖喱炒河粉的时候里面还可以添加鸡肉，有了鸡肉的添加爱，这道菜就更加的完美了，而在吃的时候也更加的好吃了，肌肉的营养价值很高，结合河粉和咖喱也更能够突出鸡肉的鲜美。
