丝瓜清爽可口，不管是做汤还是炖炒，味道都是十分鲜美的。而一般炒丝瓜，我们大多数朋友都是用肉片或者肉丸炒丝瓜。所以在这里给大家推荐一种新吃法，那就是用辣椒炒丝瓜。爱吃辣椒的朋友一定会很喜欢这道菜的。那么接下来我们就来看看这丝瓜炒辣椒怎么做吧。
主料： 辣椒 150克 丝瓜 150克
调料： 植物油 20克 白砂糖 4克 淀粉(玉米) 5克 胡椒粉 2克 盐 3克 味精 1克 大葱 5克 姜 2克 大蒜 3克 各适量
青椒炒丝瓜的做法：
1. 将青椒去蒂、籽洗净，切成细丝；
2. 丝瓜去皮洗净，切成细条；
3. 姜蒜切片，葱切短段；
4. 淀粉放碗内加水调成湿淀粉；
5. 炒锅注油烧热，下入青椒丝炒至五成热盛出；
6. 炒锅注油烧热，下入丝瓜煸炒，放入青椒丝、姜蒜片、葱段、少许水翻炒，加精盐、胡椒粉、白糖炒入味，用水淀粉勾芡，撒入味精即可。
提示：
丝瓜的营养价值很高，丝瓜中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、瓜氨酸以及核黄素等B族维生素、维生素C，还含有人参中所含的成分―――皂甙。
丝瓜是夏季盛产的蔬菜，而丝瓜具有解暑清热的功效，所以在夏季人们会常常食用丝瓜。而人们一般炒丝瓜大多数不放辣椒，这样可以保持丝瓜的清甜。但是对于爱吃辣的朋友则不喜欢这样的做法，所以以上的丝瓜炒辣椒非常适合爱吃辣的朋友。而丝瓜炒辣椒怎么做的，相信各位朋友看了以上的内容便知道了。
