生活中许多人喜欢吃大闸蟹，味道很鲜美，那么对于这种食材应该怎样下手呢？对于母蟹来讲，需要保持蟹黄才能使味道更加上乘，更加好吃。那么需要怎样的做法的？下面分别阐述了多种母螃蟹的做法，可以分别去试试看，不同的口味所做出来的，不一样的感觉，都是很值得体验的哦。
清蒸:直接蒸10分钟就可以,(整只要15分钟.)
--干煎:将蟹对半切,用麻油煸香姜葱,下水煮10分钟,放少许味精,盐.煮至水干,放少许料酒,即可!
--姜葱炒:蟹切好,用油炸至金黄色,锅中下姜葱煸香,下少许水,味精5克,盐2克,鸡粉3克胡椒粉少许,煮一下炸好的蟹.
--呛蟹:做法和"干煎"类似,只是下的是"固本酒"而已!~
-避风塘炒:此菜比较复杂,蟹先要炸熟在用"避风塘"去炒香.
--清蒸:同上"蒜蓉蒸开边虾"
--煮汤:蟹切块,下锅中煎一下,在放汤下去,可以煮冬瓜汤
蒸大闸蟹，属于清蒸海鲜类菜系，以其味道醇厚，营养丰富而闻名。
对待大闸蟹，最好的待遇就是清蒸了它，清蒸除了能最大限度地保持大闸蟹的原汁原味外，更能突出大闸蟹的色、香、味，在揭开蟹盖的那一刹那，入眼的膏黄脂肥肉甜，再蘸上精心调制的姜汁醋，膏香滑，肉很紧，味道很鲜美。
在众多母螃蟹的做法中，最属清蒸的大闸蟹最好吃，味道是十分的赞，不仅有海鲜味，而且还吃出了嫩嫩的蟹肉的味道，是十分好吃的。多吃海鲜食品，对身体有好处，补充了人体所需要的营养，但是，在馋嘴的同时，还要注意，是否对海鲜食品过敏哦。
