在早春的时候，竹林里面有很多的嫩笋，这个时候的笋真的是饭桌上的一道美味。可以在餐馆里面看到很多有关于笋的菜肴，如果是喜欢吃笋的人，可以自己在家里制作。这里介绍了一道春笋蒸肉酱菜谱，不会做的但是又喜欢吃笋的人了可以学习了解一下。
春笋蒸酱肉，使用酱肉，春笋，鸡汤以及糖等佐料精制而成，原汁原味，清香爽脆。
做法一：
原料调料
酱肉50克，春笋150克，鸡汤25克，糖2克，葱、姜、红椒少许。
制作流程
1.春笋放入开水锅里焯水，除去笋中草酸味，捞出放在凉水中漂一下，切成5厘米长、2厘米宽的春笋块，放入盆中。
2.酱肉切片依次放在春笋上面，洒上盐1克、味精2克、糖2克、鸡汤25克，上笼蒸10分钟后拿出。锅上烧热油，盆中央放上葱、姜丝、红椒丝、淋上热油即可。
做法二：
制作食材：酱肉50克，春笋150克，鸡汤25克，糖2克，葱，姜，红椒少许。
1.春笋放入开水锅里焯水，除去笋中草酸味，捞出放在凉水中漂一下，切成5厘米长、2厘米宽的春笋块，放入盆中。
2.酱肉切片依次放在春笋上面，洒上盐1克、味精2克、糖2克、鸡汤25克，上笼蒸10分钟后拿出。锅上烧热油，盆中央放上葱、姜丝、红椒丝、淋上热油即可。
上面介绍的就是关于春笋蒸肉酱的相关步骤，喜欢吃笋的朋友可以自己在家里试试，这个菜需要的食材也比较简单，做法也不复杂，相信做两次就会了。
