相信大家对于葛根肯定是不会陌生的吧，葛根我们也叫做是是野葛，葛根不但可以食用而且还含有丰富的营养，葛根有扩张血管和降低血糖和血脂的效用，常吃葛根还可以起到止渴止泻的好处呢，葛根有很多种做法，我们不但可以采用葛根来煮汤而且还可以用葛根磨成粉来做成凉粉。
食材：葛根粉小半碗(两人份)，有机荷兰黄瓜3根。(自家加工的葛根粉难免有些小疙瘩没碾碎的，做凉粉前，要拿勺子背全部碾成粉)
野生葛根凉粉的做法
1.野生葛根粉的颜色不是纯白，有点淡淡的黄灰色
2.葛根粉倒入锅中
3.加葛根粉三倍体积的水倒入锅中，搅拌溶解均匀(做葛根凉粉的话，葛根粉和水的比例是1:3，如果是冲服的话，1:4或1:5皆可)。
4.开到中火，一直搅拌，随着温度升高，渐渐有凝结的迹象
5.愈发粘稠
6.到最后，变成褐色的透明状，就好了，期间要一直用力顺着一个方向搅拌
7.关火，趁热赶紧倒在盘子里成形，晾一会后，放入冰箱冷藏三小时，冷冻的话一小时即可
8.黄瓜洗净，用刨丝器刨丝，要与凉粉的形状搭配，所以选较粗的眼刨丝
在上面的文章里面我们介绍了什么是葛根，我们知道葛根不但好吃而且营养价值还非常高，常吃葛根可以起到降低血压和血脂等功效，上文为我们详细介绍了怎样采用葛根粉来做成凉粉。
