冰皮月饼豆沙馅的做法推荐

作者:xiaobao2  时间:2015-08-28 10:49:23  来源: 大众养生网

对于月饼很多人爱吃,而且不同的人有自己的口味,所以说选择月饼的时候,对于馅料问题的选择是大家比较关注的,而冰皮月饼用豆沙馅制作,也是现在很多人比较喜欢的一种月饼类型,那么现在就为大家详细来介绍一下,豆沙馅冰皮月饼的制作方法。

冰皮月饼豆沙馅的做法推荐

材料

糯米粉:35克;  淀粉:20克;

牛奶: 185克;  糖粉: 50克;  豆沙: 适量;

色拉油:20毫升;

1在盆里倒入牛奶、糖粉、色拉油搅拌均匀

2倒入糯米粉、粘米粉、澄面。充分搅拌均匀,成为稀面糊

3搅拌好的稀面糊静置30分钟,然后入蒸锅,大火蒸15-20分钟即可蒸熟

4蒸熟的面糊,用筷子使劲的搅拌至顺滑。然后等待其冷却,就是冰皮了

5冷却后(如果心急,可以不等到完全冷却,不烫手即可。但完全冷却更好操作),把冰皮分成40克一个,豆沙馅分成30克一个。在手上拍点糕粉防粘,然后将冰皮放在手心压扁,放上一块豆沙

6用冰皮把豆沙包起来,并慢慢往上推,直到把豆沙全部包裹住,收口

7在模具里撒点糕粉,让糕粉均匀粘在模具壁上,然后把多余的糕粉倒出来。这样可以方便脱模。然后把包好的冰皮面团放进模具

8用手掌压实了

9把月饼模用力磕一下,再倒出来,冰皮月饼就做好了

10做好的月饼放进冰箱,冷藏一晚,就可以吃了

以上就是豆沙馅冰皮月饼的制作方法介绍,大家都学会了吗,其实很多时候大家在生活当中,如果掌握这些食物的制作的话,并不需要每次都外面才能够吃的到,因为你自己在家,也可以动手完成。

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