榴莲个头很大，有时候一个人一次是吃不完的，这时候就需要我们掌握打开的榴莲的保存方法，一方面是避免浪费，同时保存得当也不会对味道有所影响。另外也要注意，在食用的时候最好是吃一瓣，再掰另外一瓣，如果出现有酒味的现象时就不要吃了。下面我们就来详细介绍一下它的保存方法。
最原汁原味的保存。剥榴莲的时候最好不要把所有的果肉都剥出来，可以留一些果壳。吃不完的榴莲肉可以用报纸连果壳一起包住，放在室内阴凉处或者冰箱冷藏室内。这样的保存一般能保鲜三天左右。到吃的时候如果闻到酸味或者酒味，就证明已经变质，不应该继续食用了。
最美味的保存。冷冻榴莲是最常见也最受欢迎的榴莲保存方式。将果肉剥出，放在密封的保鲜盒或者用保鲜袋装好，放入冰箱的冷冻层。等到要吃的时候稍微解冻，用勺子勺着吃，会有雪糕的口感和风味。
最创意的保存。榴莲奶昔是处理吃剩的榴莲的一个很不错的方式。把榴莲果肉搅拌至溶烂状，加入等量的牛奶搅拌，然后放进冰箱冷冻室，大概冷冻2小时之后再搅拌一下。这样的二次搅拌可以让奶昔变得更加细腻。
最滋补的保存。榴莲煲鸡是广东的一款名菜。把鸡洗干净并切成大块，核桃仁和红枣洗干净，榴莲肉去果壳，放在一起煲，可以加入少量的姜片。大火煮沸后换文火煲炖三小时，加入盐后即可食用。
以上介绍了几种保存榴莲的方法，根据自己的情况可以选择比较好的保存方法。另外也要注意，如果榴莲出现了发酵的酒味证明已经变质，这时候就不要吃了，以免造成对身体的伤害。购买时一次也不要买的过多，以免出现变质而造成的浪费情况。
