对虾是我们常生活当中经常会吃的一种美食，它们的身体晶莹透体在没有上锅炒制之前，它们的身体是透明状的，一个一个的小虾在水里游来游去，其实营养成分非常的高，虾肉当中的蛋白质对人体起到滋补的功效，那么虾壳又可以起到补钙的功效，下面的文章当中小编的介绍，清蒸对虾的做法是怎么样的？
菜谱名称
清蒸对虾
烹制材料
对虾300克 料酒15克 酱油25克 味精2克 盐4克 大葱10克 姜6克 香油10克。
烹制工艺
1、将对虾剪去须、脚，挑出虾头内的沙包和脊背上的沙肠，洗净后在案板上;
2、大的切为4段(即头，尾各一段，中间切为两段)，小的切为3段;
3、葱去皮，叶，洗净，切成段;
4、姜刮皮，拍松，一半切成片，一半切成末;
5、取琬一个，放入酱油、醋、姜末、味精、香油，调成味汁;
6、将虾按原形装摆放在盘中，加入料酒、盐、味精、葱段姜片和少量鲜汤;
7、上屉用旺火、沸水、足气蒸10分钟左右取出，拣去葱姜;
8、上桌时蘸味汁。
之所以叫对虾是因为虾红烧出来的形状是弯弓的，红红的一盘虾就这样清蒸好了，白里透红，非常的香嫩可口，其实是一些虾壳对于美容养颜有着非常不错的功效，朋友们快来学习制作吧！
