红烧目仔鱼怎么做?

作者:fyy11  时间:2015-07-25 22:11:35  来源: 大众养生网

红烧目仔鱼是很多人都很喜欢吃的一种食物,因为味道非常的鲜香可口,而且是一道有名的菜式,很多的饭店饭馆都有,虽然很多人都很喜欢吃,但是由于这个菜有一定的难度,很多人都不会做,做出来也没那么正宗,肯定大家都很想学习做这道菜吧,红烧木塞鱼的做法是什么呢!

红烧目仔鱼

红烧午仔鱼的食材和调料:材料:午仔鱼1尾,竹笋半支,香菇3朵,大蒜5粒,葱1根,姜3片,辣椒1支。调味料:酱油适量,糖半小匙,盐少许。教您红烧午仔鱼的家常做法,如何做红烧午仔鱼才好吃。午仔鱼洗干净后,在鱼身上划数刀,抹上1小匙酱油略微腌一下备用;竹笋切片,香菇切去蒂头切条状,辣椒切斜片,姜切片,蒜切片,葱切小段备用。锅中烧热2大匙油,先放入午仔鱼煎香后,加入香菇、姜片、大蒜、辣椒、少许水、盐、糖、酱油和竹笋烧煮至鱼熟透且酱汁浓稠后,起锅前加入青葱即可盛盘。

还有一种方法会更加简单一些,但是也很好吃。原料:比目鱼450克。调料:豉油40克、味精2克、糖适量、绍酒25克、精制油25克、淀粉25克、葱、姜适量。 制作:先将比目鱼洗净加工成方块状。炒锅烧热,用油滑锅,然后投入比目鱼,略煎,烹绍酒,投入豉油加少许汤水,加锅盖,用中火烧待。待汤汁浓稠时,用湿淀粉勾芡,旋锅,原料大翻身,淋上表油即可。

红烧目仔鱼的味道虽然非常的好吃,但是像这种食物吃的时候也不能吃得太多,可能会比较的油腻,而且要注意的是,这种酱汁比较多的菜,如果是有疤痕,长了青春痘,或者是有其他伤痕的人,吃得太多可能会使伤痕加重,不利于伤口愈合。

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