花甲还有一个名字蛤蜊，中医认为这种食物有化痰的功效，味道鲜美做法也很简单，人们对这种食物的喜爱由来已久，所以今天就来说说这道菜的做法，锡纸花甲，将花甲包上锡纸之后放入锅内蒸那出来的味道一定是很不错的，花甲生活在潜海底，生活在海边的人经常吃这种东西的，将花甲煮汤也是十分美味的。
原料：
花甲500克，适量的葱花、辣椒、姜片、蒜头。
做法步骤：
1.花甲洗净备用。
2.锅内倒入适量的食油，开大火，锅热放入蒜头、辣椒、姜片煸炒。
3.倒入花甲翻炒，加入适量的黄酒继续翻炒。
4.待花甲全部打开速加入入葱花及味精翻炒拌匀即可。
用锡纸包着嫩嫩的花甲(蛤蜊)和美味的酱汁(姜、蒜、葱花、胡椒、辣椒、醋、老抽、香油，把握好比例)在火上烤。烤熟后把米粉趁热下到碗里，其柔嫩可口，香味逼人，口感丰满而醇厚、新鲜而细腻、绝佳的柔顺口感、余味清爽。具有香，辣，嫩等特点!
锡纸花甲米线是怎么做
原料： 花甲500克，适量的葱花、辣椒、姜片、蒜头。
做法步骤：
1.花甲洗净备用。
2.锅内倒入适量的食油，开大火，锅热放入蒜头、辣椒、姜片煸炒。
3.倒入花甲翻炒，加入适量的黄酒继续翻炒。
4.待花甲全部打开速加入入葱花及味精翻炒拌匀即可。
花甲肉厚有弹性，吃了一次之后就会一直想吃，所以世间还有这样一个说法吃了花甲肉百味都失灵的说法，可见花甲多么深受人们的喜爱了，许多的食物通过锡纸包裹之后煮出来的味道是别有不同的，，所以大家可以试试这个方法，花甲肉上还有一样好东西，就是干贝。吃花甲肉的时候会发现有个小小白白的东西，人们情有独钟的干贝就是在上面提取来的。
