年糕是一种十分美味的食物，主要的成分是小麦粉或者是面粉。年糕的以前传统的吃法是在过年的时候吃，也因此叫做年糕。现在年糕的吃法多种多样，每种做法的口味不一样，适合的人群也不一样。炒年糕还可以用来做菜也可以直接当主食吃，那么年糕炒菜是怎么做的呢？
营养早餐果蔬炒年糕的做法：
材料：年糕
辅料：苹果少许 南瓜少许 红椒1个
调料：油1茶匙 盐适量 生抽适量 黑胡椒少许
做法：
1、年糕切好片;用开水烫一会，沥干水分。
2、苹果、南瓜、红椒、西芹分别洗净切片备用。
3、锅中油热，南瓜翻炒。
4、倒入年糕;加盐、胡椒、生抽
5、倒入苹果、红椒;调好味即可装盘。
二、螃蟹炒年糕：
主料：梭子蟹2只，年糕500克
配料：干淀粉30克，胡椒粉少许，色拉油4汤匙，海鲜酱1/2汤匙，辣椒酱1/2汤匙，蚝油1汤匙，料酒2汤匙，盐，水，生姜、蒜籽、葱
做法:
1、将梭子蟹收拾干净，去掉蟹盖、蟹腮等多余的东西，剁成块，蟹钳要用刀略拍几下为好。
2、切好的螃蟹块均匀沾上胡椒粉和干淀粉;坐锅倒入约2汤匙色拉油，放入拍好干淀粉的螃蟹块，煎炸至变色。
3、另起一锅，再倒入2汤匙色拉油，爆香姜、蒜，放入海鲜酱、辣椒酱、蚝油翻炒出香味和红油。
4、放入煎好的螃蟹块，烹入2汤匙料酒，翻炒，倒入年糕。
5、迅速翻炒均匀，把螃蟹壳放在上面;倒入少许水或清汤，用少许盐调味，盖上盖子煮一会儿。
6、待汤汁粘稠，螃蟹壳变红，再翻炒几下即可，出锅前撒葱花。
看过上面的介绍之后大家是不是已经准备好年糕在家里马上要开始行动了呢?炒年糕其实确实是不难的，只要用心去琢磨，很多的事情并不是那么困难的，要去学会一些做菜的技巧也是不错的。在这个过程中也能得到很多的快乐哦。
