三杯鸡这个名字大家熟悉吗?熟悉的人对它的清淡而又不油腻的口感一定非常难忘吧。它最大的特点就是那三样东西，添加一杯米酒，它可以使鸡肉有种清淡的口感，一杯是猪油，大家肯定会想，放猪油不是会让鸡肉很肥吗，其实不然，它会起到让肉质肥而不腻，有一种一口咬下去比较松软的感觉，最后添加的是酱油，要好的，它会给你带来一种一看到就想吃它的视感，今天我就来给大家讲讲这道菜是怎么做的。
三杯鸡的做法
1.锅内坐水，烧至微开时将切块洗净的鸡块入锅，焯烫至变色即捞出，温水冲净浮末后控水备用，将九层塔摘洗干净
2.准备好制作三杯鸡的“三杯”调味：胡麻油+米酒+酱油，家庭做法，三杯比例约为0.6：1：1，红椒去蒂去籽切片状备用
3.将大葱切段，生姜、蒜瓣切片，炒锅烧热注入三杯中的胡麻油，油温起来后将葱、姜、蒜入锅煸香，将焯水过的鸡块下入锅中煸炒，炒至肉皮微微发黄焦香
4.倒入三杯中的另两杯：米酒和酱油，撒入冰糖，掂匀锅中材料后加盖焖烧
5.焖至锅中汤汁收浓时，调下味酌情加盐，起锅前撒入九层塔及红甜椒，炒均匀即成。。。
鸡肉有很多种做发，红烧鸡块、蘑菇炖小鸡，清炖鸡，等等。但是那些都是我们吃腻的东西了，所以大家一定在没事的时候不妨去学着做一下，一定会给你带来意想不到的收获的，不过，肉食不能多吃，一个星期做个一到二次就可以了，一定要做到荤素搭配，合理饮食对身体才会好的哦。
