生活中常见的食物有很多，在对一些食物选择上，要先对它们进行了解，这样在吃的时候，对身体是不是有影响，都是能够清楚知道，蛋奶小馒头是很多人最爱，这类食物味道独特，吃的时候对身体也没有影响，那蛋奶小馒头的做法如何呢，制作蛋奶小馒头也不是很复杂，下面就详细介绍下。
蛋奶小馒头：
做法一
材料：中筋面粉600公克，细糖50公克，酵母粉6公克，泡打粉5公克，鲜奶280㏄
做法
1.将中筋面粉、细糖及泡打粉放入钢盆中，再将酵母粉加入拌匀。
2.将鲜奶徐徐倒入作法1中并拌匀。
3.将作法2的材料揉约2分钟至均匀成糰没有硬块。
4.用湿毛巾或保鲜膜将作法3的面糰盖好静置发酵约20分钟。
5.将作法4醒过的面糰揉至表面光滑。
6.将作法5的面糰对切成2大块。
7.将作法6的面糰搓揉成直径约2.5公分的长条。
8.用刀将作法7的面糰条切成约3公分的段后排放入蒸笼，盖上盖子，再静置约25分钟醒发。
9.开炉火，待蒸气升起时将作法8醒发的馒头以大火蒸约8分钟即可。
做法二
材料
红薯淀粉 140g
低筋面粉 20g
泡打粉 1匙
鸡蛋 1个
糖粉 35g
蜂蜜 1小勺
黄油 40g
做法
1.所有粉类混合，过筛筛入盆中
2.鸡蛋一个加入一小勺蜂蜜打散
3.将蛋液加入面粉碗中
4.再加入溶化黄油
5.拌匀后用手揉成光滑均匀的面团
6.取一小块面团，搓成一指粗左右的均匀长条，用刮板分成小剂子
7.然后逐一用掌心搓成小圆球，整齐的码放在烤盘上，注意中间要留下一定的距离
8.烤箱预热，175度，上下火，中层，烤8分钟左右。关火后不要开盖，余温再焖5-10分钟，取出晾凉后即可食用
这些就是蛋奶小馒头的做法，制作蛋奶小馒头的时候，完全可以根据以上方式进行，但是要注意，在对蛋奶小馒头制作数量上，每次都是不要过多制作，这类食物制作太多，是很难保存的，这点在制作的时候，都是要进行注意的。
