小麦粉馒头

作者:养生专家  时间:2013-09-02 00:00:00  来源: 大众养生网

  馒头是我国最传统的主食了,特别是对于胃部不好的朋友来说,经常吃些小麦粉馒头对调节肠胃不适有很大的帮助。馒头主要是以面粉和发酵粉制成,其营养物质主要是碳水化合物,这是补充能量的基础物质,还有蛋白质,这对增加人体抵抗力有很大的帮助,特别是对于体弱的朋友来说,吃些馒头有很好的补充能量作用。

小麦粉馒头

 

  不少朋友都不知道馒头其实是小麦粉做成的,多吃馒头对人体有很大益处,特别小麦粉馒头不仅营养价值高,而且对补充人体力也是有很大帮助的。特别是自制小麦粉馒头味道可口,而且有嚼劲。

  蒸馒头又白又大小麦粉馒头的妙方

  1、兑碱检查法:

  若想使馒头蒸的又白又大,兑碱是否合适至关重要。兑碱后揪块面团闻闻,放在舌尖添添,若有酸味则碱少;若有涩味则碱过。将面团一切两半,截面蜂窝呈蚕豆眼状则碱少;呈芝麻眼状碱多。

  2、冷水上屉法:

  将蒸锅内放好冷水后,便可将生馒头上屉。这样,在整个加热过程中,馒头和冷水的温度同步逐渐上升,可使馒头受热均匀,蒸出馒头又白又大,即使和面时发酵时间欠佳,也可得到极大改善。

  小麦粉馒头对于减肥者来说不宜多吃,其含有丰富的糖类,而且患有糖尿病患者也不宜多吃。但是面食含有丰富的纤维素,对促进人体消化有很大的帮助。小麦粉馒头的做法有很多,除了可以做白馒头外,还可以在白馒头中适当加入白糖、奶粉,这样就可以做成甜馒头了,这也是不少小朋友喜欢吃的主食。

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