很多的人喜欢吃炒淮山，炒淮山能够很好的保证我们人体所需的营养物质，并且能够帮助我们人体提供给所需的维生素等物质，能够保证好身体的安全和健康，避免因为缺少的出现危险的情况发生，那么清炒淮山该如何来制作呢?那么下面我就为大家来介绍一下这个问题吧。
淮山又名淮山药，是山药(学名：Dioscorea opposita)的成品名。为薯蓣科多年生草本植物薯蓣的块根，冬季采挖。生长于海拔350米至1,100米的地区，多生在山坡、山谷林下、路旁的灌丛 中、溪边及杂草中。山药易栽培，最适宜在黄沙土生长，中国已有几百年的栽培山药历史。它的分布很广，著名的有河南、福建、山东、河北等地。营养丰富，药用 价值极高。功能主治：益气养阴，补脾肺肾，固精止带。用于脾虚食少，久泻不止，肺虚喘咳，肾虚遗精，带下，尿频，虚热消渴。
原料：
山药600克、葱末、姜、白醋、白糖、盐、鸡精各适量。
做法：
1、将山药洗干净，用开水烫1分钟再去皮(生的山药汁弄到手上会很痒痒的，烫一下就没问题了)。
2、山药去皮后切菱形片。
3、切好后泡入冷水中，以防止山药被氧化变色。
4、将山药从冷水中捞出，入沸水焯一下，再放入冷水中淘洗沥干。
5、盐、鸡精、白糖、白醋、葱姜丝放到锅中调成汁。
6、锅中热油，将山药片翻炒，倒入调好的汁翻炒均匀，出锅装入盘中即可食用。
以上就是我为大家来介绍一下这个问题的看法，如果喜欢吃炒淮山的人可以来学习一下上述的制作的方法，并且很多的青少年可以多吃一些炒淮山，这样能够很好的保证人体的健康和安全的问题，那么如果还有其他的问题可以咨询我来了解。
