虹鳟鱼的做法有哪些

作者:xmdgz  时间:2015-05-11 19:49:13  来源: 大众养生网

很多朋友都喜欢吃虹鳟鱼,关于虹鳟鱼的做法是挺多的,对于想要学做虹鳟鱼的朋友来说,了解虹鳟鱼的做法是必须的哦!那么虹鳟鱼怎么做呢?虹鳟鱼的做法有哪些呢?接下来,本文就为大家介绍三种虹鳟鱼的做法,仅供大家参考。想要了解虹鳟鱼的做法有哪些的朋友不妨来看看哦!

虹鳟鱼的做法一

材料:柠檬1个,切薄片,莱姆(青柠)1个,切薄片,小红洋葱1个,切片,剁碎的新鲜欧芹4汤匙,橙汁125毫升,橄榄油2茶匙,大蒜2瓣,剁成末,干芥末1/4茶匙,迷迭香干1/4茶匙,弄碎,现磨的黑胡椒粉适量,鳟鱼4条,每条约225克,洗净,植物油适量。

做法:

1、把柠檬、莱姆和洋葱片放入浅盘中,加入欧芹、橙汁、橄榄油、大蒜、芥末、迷迭香和胡椒粉,搅拌均匀。

2、将鱼放在浅盘中翻动,使表面沾满混合物。盖好后放入冰箱。约腌1小时。

3、炭烤炉预热至高温。烤架用铝箔包起来,然后在铝箔上打孔,喷上植物油。(油不要喷到热的烤架上。)

4、用鱼铲把鱼移到包有铝箔的烤架上。把腌汁过滤到小炖锅中,保留柠檬、莱姆和洋葱片备用。用小火加热腌汁。

5、鱼离热源约13厘米,烤炙6至8分钟,期间不时给鱼刷些腌汁。

6、轻轻把鱼翻转,刷上腌汁。把柠檬、莱姆和洋葱片均匀地放在鱼上,然后再烤炙6至8分钟。趁热上桌即可。

虹鳟鱼的做法二

材料:韭葱葱白4根,细香葱1束,无盐黄油2汤匙,海鳟鱼肉4块,每块150克左右,白葡萄酒120毫升,稠奶油120毫升,黑胡椒适量,蒸熟的菠菜少许。

做法:

1、韭葱洗净,切碎。细香葱切碎。

2、在大号厚底煎锅里放入黄油,用小火加热。放入韭葱,煸炒4—5分钟,至略软。

3、鳟鱼加入锅中,两面各煎2—3分钟至熟,取出保温。

4、把酒、奶油和大部分细香葱碎加入锅中。加入胡椒,调高火力,拌炒3—4分钟,至酱汁减少、变稠。

5、蒸熟的菠菜放在餐盘里,倒入一些酱汁,放上一块鳟鱼。再浇上酱汁,然后把剩下的细香葱撒在鳟鱼上面即可。

虹鳟鱼的做法三

材料:红鳟鱼排2大块,橄榄油1汤匙,现磨黑胡椒1茶匙,蒜头2个,切片,新鲜青辣椒1个,切片,柠檬1个,切片。

做法:

1、把烤箱预热到200度。将鱼洗净,拍干。

2、把橄榄油抹到鱼排上,再撒些黑胡椒。每片鱼放到一大张锡纸上,在鱼上放上蒜片和辣椒片,再将柠檬汁挤到鱼片上面。然后把柠檬片也排在鱼上面。小心的将锡纸各边都包起。然后放到烘盘上。

3、在预热好的烤箱里烤15-20分钟。时间根据鱼片的大小来定。当鱼肉能轻易的用叉子叉起时鱼肉就熟了。

以上就是关于虹鳟鱼的做法有哪些的相关介绍。相信大家看了上面的介绍之后,对虹鳟鱼的做法已经掌握了。其实,虹鳟鱼的做法并不难,操作起来是很简单的。大家如果想要学做虹鳟鱼的话,可以参考下上面介绍的相关做法哦!当然啦!关于虹鳟鱼的配料方面,大家可以按照自己的喜好来酌情增减哦!

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