羊肉是我们日常生活中常见的肉类之一，有些人喜欢吃有些人觉得有一股骚味，燥字面可能我们南方人不怎么吃，但是北方人是最熟悉不过了，燥字面有肉燥子面和素燥子面，素燥子面在制作时不时说什么配菜都不放，也可以根据自己喜欢的口味添加一些蔬菜，是制作出来的素燥子面色香味俱全。接下来本文将介绍一下素燥子面的做法。
主料：
芹菜 (适量) 、豆角 (适量) 、尖椒 (适量) 、胡萝卜 (适量) 、洋葱 (适量) 、西红柿 (适量) 、豆腐 (适量) 、蘑菇 (适量) 、葱 (适量)
调料：
老抽 (适量) 、盐 (适量) 、味精 (适量) 、糖 (适量) 、五香粉 (适量)
做法与步骤：
1.把所有的菜都切成丝（喜欢也可以切成丁）。
2.西红柿要切碎点。
3.锅烧热，倒入油（又不要太多，少食油对健康好），下来依次倒入葱，洋葱，煸香后再倒入其他的菜，再煸一会加调料，老抽不要太多有颜色就可以了（不喜欢深色可以不加或加生抽就可以了，不过我觉得没颜色没食欲，个人观点仅供参考）再下来加盐，味精，糖（少许，提鲜的）五香粉，翻炒几下就可以加水了（喜欢汤多可以多加点，不喜欢就少加点）。以上调料以个人口味加就可以了，盐少加点，少吃盐对身体也好呢
4.面是买现成的，回来下好，把臊子浇到上就行了，看着香吧！！
5.也可在使用之前在面里调入醋 辣椒 等调味料。味道更佳。
小贴士
我是一个人吃图方便不过面条还是自己擀的好吃。
如果家里有高汤的话那最好了?就可以用高汤替代白开水了那会让面更加鲜美。
面条可不要煮过了，煮的太过的话影响口感。
原味的臊子面是酸辣开胃的还有熬煮的肉丁，很香，美味。不过夏季我不太吃辛辣的所以自己做了素臊子味道鲜美口感也十分丰富，营养十足。
以上就是关于素燥子面的做法的详细介绍，素燥子面也可以很营养很养眼，爱美的女生可以试试，特别是怕胖的女生，素燥子面的做法很简单，不添加任何肉类，脂肪含量低，配些蔬菜也可以讲讲火。
