西红柿是我们经常吃的，他既可以作为蔬菜又可以是水果，而且西红柿的营养丰富，维生素的含量有比较高，我们日常生活中家常菜很多时候也会有西红柿出现在餐桌上，由于人类对生活质量要求的提高，便出现了有机西红柿，他有着更高的营养价值，那么平时购买西红柿时，有机西红柿怎么辨别呢。
通常，只要吃上一段时间有机果蔬的人，就会感觉出有机果蔬和普通果蔬之间方方面面的差异。这些差异是看得出、吃得到的。在这里，择其要点教给大家一些识别有机果蔬的简易方法：
从味道的角度讲
经过有机栽培的方法栽种的蔬果，不仅保持了原有的蔬果味道，而且吃起来会感觉它的组织较紧密细致而不是水水的、松松垮垮的。如果是以化肥原料栽种的蔬果，在品尝时会感觉仿佛在嚼一块无味的东西，有时如果味觉敏感的人会尝到蔬果原本味道之外的奇怪味道，这就是施以过多化学农药的结果，果实完全没有了香味。
最明显的是西红柿、黄瓜、春天的芹菜和韭菜，有机的味道都纯正自然，或清新、或浓郁。相较之下，普通的蔬菜都显得没味或者有种怪味。大概是由于生长时间短、催熟以及土地肥力不够、营养物质不足造成的。
从外观的角度讲
通过观察外观和活力可以知道，经过农药栽培的蔬果通常果实会比较粗大，有时果实中有硬心，果皮有褶皱现象，甚至有明显的药斑，这些都与使用化学药剂有很大的关系。有机蔬果的果实大小适中，并且有很强的活力。就蔬果来说，外观挺拔、茎叶有光泽、根茎十分发达，甚至能发现叶子上偶尔有虫咬的小洞。
从烹饪角度讲
有机蔬菜很容易就能煮熟，且在入锅时就能明显闻到蔬菜的清香气味。若煮熟后仍然硬邦邦的，吃起来感觉没有蔬菜的味道，就说明这样的蔬菜是经过化学农药栽培而成的。
从储存时间的角度讲
通常，有机食物会比普通食物更耐放。从超市买回来的普通果蔬放个一两天表面就会发生明显变化，这些经过化学农药栽培的果蔬表面有的会生成褐色小斑点，接下来会腐烂变质。不过夏天时，蔬菜在出售前会进行清洗，这对果蔬保鲜不利。经过预冷处理和保鲜处理的蔬菜一般都可以大大延长保鲜期，这个是一般消费者不知道的，可以说没有任何相关知识。感兴趣的人，可以去网上书店买一本《果蔬储运学》看看。
不过，即便是有机食物，储存的时间也最好控制在４天以内。
常吃有机食品对我们的健康更有利，有机西红柿未经过农药处理，在购买时，有机西红柿的辨别方法并不难，平时生活中我们要高度重视生活细节，在购买商品时要更加细心，要尽量选择最适合自己的。
