狗肉不但美味而且还有很高的食用价值，经常吃狗肉是可以提高我们的免疫力，此外男性朋友如果多吃狗肉的话还能起到壮阳的功效，狗肉有很多种吃法，我们既可以用狗肉来卤着吃，也可以采用狗肉来做成火锅，此外狗肉用来炖味道更加不错，一起看看下文狗肉炖豆腐的介绍。
狗肉炖豆腐，东北八大炖之一。狗肉炖豆腐至今版本都不统一，但是依旧把肉骨和豆腐搭配换成了狗肉，因为其他版本里狗肉炖豆腐的重要地位无以言表。
狗肉火锅特色锅底，炖的是狗肉，狗杂狗排骨。除了鲜就是辣。可能是延吉太冷，因此狗肉大补还要加辣椒。一年四季吃，夏天吃最好，治感冒!后来在整个东北地区蔓延开来，成了人们餐桌上的一道美食。豆腐同茄子一样随和，吸味，被狗肉炖完以后，又嫩又滑又香。
这些炖菜做法大同小异，先以大豆油下锅八分热后加葱、姜、红辣椒等煸炒出香味，然后加主料如小鸡、猪肉等，炒至发白，加老汤烧开后加菜，炖烂为止。如牛肉、羊肉不爱烂可加入山楂等。
狗肉炖豆腐材料东北炖菜大多重其味而不重其形。看上去乱作一团，大大咧咧，其实一荤一素，一强悍一阴柔，刚柔并济，阴阳互补，集天地精华于一体，香味暗藏其中，很有内涵。如果有机会到东北来，别忘了让东北朋友给你做一碗炖菜，保管你吃得大汗淋漓，连呼痛快痛快!
油烧热，下少量葱段爆香。
加入辣椒酱煸一下，注入大量清水。
水沸后放入狗肉，和葱段，加生抽和胡椒粉，小火炖20分钟。
放入小白菜叶和豆腐，再炖10分钟，撒入盐。
在上面的文章里面我们介绍了什么是狗肉，我们知道狗肉不但非常好吃而且还有很高的营养价值，经常吃狗肉有益于我们的身体健康，上文详细介绍了狗肉炖豆腐的做法。
