念书的情况下，化学课行的ph酸碱度是用于叙述溶液的酸碱度高低水平，用pH值来表明。食材也分酸碱度，乃至身体也是有ph酸碱度。有些人也会担忧，常常或很多的吃一些酸食材或者碱性食品，还是否会对人体导致一定的浸蚀呢？那麼燕窝时酸碱性還是偏碱呢？
别慌，身体的ph酸碱度和食材的酸碱度是二种彻底不同样的定义，例如：身体的ph酸碱度是借助靠肺、肾、血液来调节的，食材是不可以改变身体的ph酸碱度的。正常人的血液展现弱碱性PH值在7.4上下。
当人体内酸碱性或是偏碱临时提高，呼吸道会在很短的時间内制成反映，加快或缓解清除二氧化碳，由于二氧化碳是酸碱性，那样就再次将PH值调至标准值。肾脏功能尿里排毒系统和血液系统，也会根据强劲的均衡调整PH值。
身体ph酸碱度受身体自身自我调整，与食材的酸碱度不相干，可是掌握食材的酸碱度，在烹制配搭可以较大水平上保存燕窝的营养使用价值。燕窝中的主要成分是水溶蛋白，及其甘氨酸等碳水化合物。
碳水化合物是一种生物活性物质，能推动体细胞组织的生长发育和再造，因此烧伤患者或放疗化疗后的患者在康复治疗期合适服用燕窝，能协助损害体细胞的修补、复建，迅速地尽快恢复。
归属于碱性食品的燕窝不可以和什么食物一起吃呢？
1、燕窝不宜与酸性水果一起吃
酸碱中和反映坚信大家都听闻过吧！酸性水果中酸的与蛋白产生化学变化，促使蛋白凝结。而燕窝带有很多蛋白，若与酸性水果，如青梅、山楂果这些一起吃，则会减少燕窝的营养使用价值和不利消化吸收营养成分。
2、燕窝不宜与茶一起吃
燕窝中含有蛋白，而茶中带有丹宁酸。假如吃燕窝的情况下另外饮茶，丹宁酸能与蛋白反映，转化成不溶解水的鞣酸蛋白，促使蛋白凝结，影响燕窝的消化吸收和营养成分，还可能会造成消化不良、便秘等病症。
3、燕窝不宜与高热量食物一起吃
燕窝不可以与高热量食物一起进餐。关键是由于蛋白能与植物油脂造成化学变化，并且还会继续提升胃肠压力进而造成消化不良，影响吃燕窝的好处。
