煎饼果子，是中华传统食品之一，是用小麦面粉和玉米面粉调成粘稠的杂面摊烙而成。多由杂粮制做，也是有细面条制做。烙成饼后水份少较干躁，形状似人造革，可厚可薄，便捷层叠，口味劲道，吃完耐挨饿。煎饼果子可以用麦、豆、高粱米、苞米等多种多样谷类制做，带有谷类自身的各种各样营养成分，服用便捷，是身体补充动能的基本食材，再卷进各种蔬菜、生鸡蛋、肉等调料，营养丰富，备受大家所钟爱。路边小吃生鸡蛋煎饼的做法是什么呢
制做煎饼果子的原材料能够 选用各种各样谷物，如小麦、苞米、高粱米、稻谷、地瓜干等，还可以另外混和应用几类原材料。
生鸡蛋煎饼的做法
原材料：小麦面粉、生鸡蛋、葱姜蒜、香莱、五香粉、盐、油。
作法：
1、小麦面粉250克，放水调成适合的稀砂浆稠度，葱、蒜黄、香莱剁碎拌入面浆中，加适当盐，少量五香粉，三个生鸡蛋添加打撒并搅拌均匀。
2、锅热后放小量油，旋转锅，让油铺满底锅就可以，不必要的油要倒入。
3、调到文火的情况，便是除开管理中心，周边一圈正好有小火花，舀一茶匙面浆倒进锅中。
4、拿出锅轻轻地歪斜旋转，让面浆慢慢流动性，铺满底锅，到自身喜爱的薄厚和尺寸，此刻面浆基本凝结没动了，盖上外盖。
5、两三分钟后，看到外盖的排出气孔出现很多的蒸气时，打开表盖看一下，一面煎好啦。翻过来，盖上外盖，一样看到锅边出现很多蒸气的情况下就好了。
