制作炖蛋其实有很多朋友都有尝试过，不过可能部分朋友在制作的时候没有按照步骤去进行，导致制作炖蛋失败了。炖蛋水和蛋的比例也是有讲究的，并不是按照自己喜好进行。炖蛋水和蛋的比例是2:1，并且蒸煮的时间需要30分钟，要注意用的是文火。
一、水蒸蛋水和蛋的比例,快点掌握起来
1.水蒸蛋，水和蛋的比例为2：1。
2.把鸡蛋敲碎放到碗中进行搅拌，并在碗中放入温水，边放温水边进行搅拌。这里要提醒大家，放的水一定要是温水，冷水的话容易与盐沉淀，破坏口感。
3.放的水要是鸡蛋的两倍，这样做出来的水蒸蛋才更加的嫩滑可口。
4.用小勺子把蛋液上面的气泡舀掉，不然这些小气泡会影响水蒸蛋的口感。
5.加入食盐再次进行搅拌。鸡蛋液上蒸笼去蒸，这里要提醒大家，上锅去蒸的时候一定要盖上盖子，要不然锅里的水蒸气掉到蛋液上会影响口感。
水蒸蛋水和蛋的比例
6.用小火进行蒸煮，因为用大火的话蛋液会形成蜂窝状，影响美观。
7.蒸半个小时左右就可以出锅啦!
二、水蒸蛋的营养价值
1.鸡蛋中含有大量的蛋白质、维生素、脂肪、铁、钙、钾等元素。这些都是人体所需的重要的元素，肝脏不好的人群可以适当的食用。
2.补脑益智，这是因为鸡蛋中含有DNA和卵黄素，这两类元素能够促进身体的发育，增强的记忆力，补脑益智。
3.水蒸蛋里面含有大量的抗氧化物，多吃蒸鸡蛋可以起到美容养颜的作用。
水蒸蛋水和蛋的比例在上面的文章中已经大体为大家介绍了一下，如果大家对水蒸鸡蛋感兴趣的话可以按照上面的步骤来做。按照个人的口味，你还可以在水蒸鸡蛋中放入许多的补品，如果你喜欢吃甜的话，你可以在鸡蛋里面适当的放一点蜂蜜，如果你想补身体的话，你可以在里面加入枸杞、砂仁等药材。今天就教到这里，祝各位生活愉快。
