烧小白菜的方法是比较多的，有清炒小白菜以及水煮小白菜，都是可以直接保持小白菜的营养价值，所以针对小白菜的做法，我们可以学习一两种，然后在平时自己的动手做法食用。清炒小白菜只要将小白菜掰断，然后烧开油锅，加入小白菜翻炒3分钟左右之后，加入食盐就可以了。
清炒小白菜材料
【原料】小白菜300克
【调料】蒜5克，葱3克，花生油适量
做法
1、小白菜清洗干净，再切成段备用;
2、葱切葱花，蒜切片;
3、热锅加入适量油，爆香蒜末，再放入小白菜。
4、大火快炒至开始变软时，加入葱花、盐;
5、翻炒至小白菜开始出水时关火即可。
小诀窍
1、小白菜洗时先用盐水浸泡10分钟，可去除残留的农药。
2、小白菜一定要用大火快炒，以免出水过多影响口感。
清炒小白菜是由小白菜、红辣椒、姜,大蒜，等做成的一道菜品。
做法一
原料：
小白菜250克、红辣椒5个、姜5克。
调料：
盐5克、糖3克、鸡精2克。
做法：
1、将小白菜切成3厘米长的段控水，不用控太干净，姜切成丝，红辣椒掰成两段。
2、热锅倒入油，加入姜丝和红辣椒段，炒出香味后加入切好的小白菜，快速翻炒，等到小白菜的颜色变后加入鸡精、盐和糖调味即可。
做法二
用料：小白菜 蒜(也可以不用) 盐 味精
做法
1. 锅烧热后，倒油，晃动锅子使油均匀布满锅内壁;
2. 蒜粒切一下，炒出香味;
3. 小白菜切段，大火快炒;
4. 撒盐，放一点点味精调味。
做法三
清炒小白菜
主料：小白菜
辅料：葱、花椒、盐、油
1. 小白菜洗净切段，葱切丝，待用。
2. 热锅，倒油，油热后，放入花椒烹锅，烹出香味后，关火，取出花椒。
3. 重新开火，放入葱花翻炒。
4. 翻炒几下后，放入切好的小白菜，翻炒。
5. 根据个人口味放盐，待小白菜熟后，关火，完成
