豆芽炒面条的家常做法

作者:chunnuan  时间:2018-11-30 12:45:43  来源: 大众养生网

面条是一种非常古老的料理,从几千年前,聪明的古人就发明了面条的吃法。面条从几千年前演变到现在,已经出现了各种各样的形式,比如,拌面,干挑面,汤面等等。在各种种类的面条中,豆芽炒面依靠它爽脆的口感,简单的做法,在天气炎热的日子里依然是普通老百姓的所爱。那么,豆芽炒面条的家常做法是什么呢?

豆芽炒面条的家常做法

做法一

用料:手切鲜面条适量、豆芽适量、胡萝卜1/3根、蒜少许、鸡蛋两个

步骤 1

把鲜面条煮半熟(芯发白发硬)捞出放入一个盛凉水的容器,胡萝卜切丝,豆芽泡一会捞出,鸡蛋打散放一点盐,蒜切片,

步骤 2

把面条捞出沥干水分,

步骤 3

锅里放油,放入鸡蛋炒熟,盛到碗中,锅里再放油,蒜瓣炝锅,放入豆芽翻炒,再放入胡萝卜丝,翻炒一会后放酱油、盐,再放鸡蛋和面条,用力翻炒均匀后,即可出锅。

豆芽炒面条的家常做法

做法二

用料:肉丝适量、豆芽适量、手工面适量、盐适量、油适量、十三香适量、辣椒面适量、葱适量、姜适量、孜然、适量

步骤

1.手工面放入蒸锅蒸至半熟,

2.盆中加入半盆水,滴入几滴油,半熟的手工面放入水中过下水捞出,

3.过水后的面,继续入蒸锅蒸熟,

4.葱,姜,肉切丝,豆芽洗净备用,

豆芽炒面条的家常做法

5.炒锅加入油,葱姜爆香,加入肉翻炒,加入豆芽继续翻炒,可以加入少许水,

6.加入蒸熟的面,翻炒,加入调料拌匀(可以用筷子翻拌比较方便),

7.准备开吃,每次看到都好有食欲。

小贴士

1) 面条蒸半熟放入加了油的水中过一下水,可以使面条根根分明,不沾连2) 炒的时候加点水,不然面会显得很干。

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