豆芽炒粉条

作者:大米  时间:2014-07-14 21:01:56  来源: 大众养生网

豆芽在我们的生活中非常常见,而且不管是黄豆芽还是绿豆芽的价格都非常的优惠,尤其是黄豆芽中,含有比较丰富的维生素C,如果是有败血症的话,经常吃豆芽可以帮助疾病的康复,而且豆芽所含的热量也非常的低,搭配粉条来食用的话,可以更好的控制热量,帮助减肥。

豆芽炒粉条

豆芽炒粉条是一种比较好的食材搭配方法,豆芽容易出汤水,而搭配粉条的话,粉条本身可以将豆芽出的汤水吸收干净,这样不但使得豆芽的口味更好,而且粉条也增加了豆芽的香味,是一种相得益彰的搭配方法。

实用黄豆芽炒粉条做法

一、生黄豆芽

1、挑选适量黄豆,拣去杂质,清洗一下。

2、用水浸泡一晚上,泡到黄豆发胀。

3、用清水过一遍黄豆,沥干水,最后用湿布覆盖在黄豆上,我用的是口罩,话说每次疫情来之前单位都要给我们发好几种口罩,俺身体壮,基本用不上。

4、此后每天用清水过几遍,以免时间过长黄豆发黏。当发泡好的黄豆芽又粗又嫩时,就可以炒着吃了。我的图是第四天的样子(注意:不要让豆芽见阳光,否则豆芽会变绿色;不要容器沾油,否则黄豆会腐烂;黄豆芽从冒尖就可以吃,每一个阶段都有不同风味)。

二、做法

1、黄豆芽一盘,这是黄豆生了八天后的成果,俺们是边发边吃,最后剩了这些长长了。

2、粉条泡在水里泡软。

3、锅里加油,烧热,下葱姜爆香,然后下肉丝炒至变色。

4、下黄豆芽翻炒,稍加一点水炖一会儿,否则黄豆芽有豆腥气儿。

5、烧一锅热水,把粉条放里面煮,煮到粉条半透明略有白芯的程度。

6、把焯好的粉条捞出来沥水,下到豆芽锅里,加盐和少量酱油调味就ok了!下粉条后不要炒太长时间,否则粉条会粘成一团不清爽。

豆芽炒粉条的做法就是这么的简单,如果说您这一段时间正处于减肥阶段的话,可以多吃一些豆芽炒粉条,相信对于您控制热量的摄取有很大的帮助。不过要提醒各位,豆芽在选择的时候一定要选择新鲜的豆芽,要避免挑选到食用药水侵泡的豆芽才好。

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