大家都知道，在吃柿子的时候，是不能吃螃蟹的。但是这两种食物，其实都是秋季比较应季的食材。那么，螃蟹与柿子间隔多久才可以吃呢?一般来说，是需要间隔4个小时的，但是如果大家消化能力比较弱的话，那么建议延长时间，如果大家肠胃比较健康，4个小时就可以了。
说吃了螃蟹不能吃柿子确实是有科学依据的。以前有人认为，蟹肉中富含蛋白质，而柿子中含有大量的鞣酸，二者同食，柿子中的鞣酸可使蟹肉中的蛋白质凝固成块状物，食后难以消化，长时间停留在肠道内还会发酵腐败，引起恶心、呕吐、腹痛、腹泻等不适。这种说法是不成立的。如果成立，那柿子不仅跟螃蟹相克，还跟任何含蛋白的食品如肉、蛋、牛奶等都相克，那样的话，吃了柿子就几乎不能吃所有食品了。另外，螃蟹与柿子除含营养素略有不同外，本身不含有任何毒素，同吃也不会发生相克。
螃蟹与柿子不能同吃，主要是因为这两种食物都是寒性的，一起吃的话，胃肠道可能会吃不消，引起胃痛等症状，特别是对胃寒的人而言。
至于吃了螃蟹多少时间不能吃柿子，要看个人的消化能力，一般建议不要同天吃，就是起码间隔12小时以上。当然，如果胃肠功能好，吃的螃蟹和柿子又不多，那隔个4个小时以上也可以了。另外，吃螃蟹的时候可佐以姜、醋等来驱寒，这样对过一段时间吃柿子也会好一些。
1、柿子的营养价值很高。成熟的柿子中含糖15%，蛋白质1.36%，脂肪0.57%，以及粗纤维、胡萝卜素、钙、磷、铁等元素和多种维生素，尤其是维生素c比一般水果高1—2倍。
2、柿子营养丰富、色泽鲜艳、柔软多汁、香甜可口、老少喜食。据测，每100克柿子含碳水化合物15克以上，糖分28克，蛋白质1.36克、脂肪0.2克、磷19毫克、铁8毫克、钙10毫克、维生素c16毫克，还含有胡萝卜素等多种营养成分。它既可生食，也可加工成柿饼、柿糕，并可用来酿酒、制醋等。柿子不但营养丰富，而且有较高的药用价值。生柿能清热解毒，是降压止血的良药，对治疗高血压、痔疮出血、便秘有良好的疗效，另外，柿蒡、柿叶都是很有价值的药材。
