皮蛋一般都含有一定量的铅,为缩短腌渍时间,传统的皮蛋都会加入黄丹粉进行腌制。由于黄丹粉是一种含铅的原料,主要成分是一氧化铅,所以用这种方法制成的皮蛋中会含有一定量的铅。而采用现代工艺加工的皮蛋,铅量已经大大减少,可以放心食用,但也不建议经常大量食用。吃含铅的皮蛋一般不会对人体产生不良影响,但如果吃太多,则有可能导致人体内铅超标。
人的含铅量过高,会加重肝肾的负担,从而引起关节酸痛、注意力不集中、睡眠差、思维缓慢等症状。假如有特殊人群,如孕妇,过多食用就会对胎儿的发育不利。此外,由于皮蛋中含有铅,铅在人体内会影响钙的吸收,造成钙缺乏,尤其是儿童更容易受到影响,所以为健康起见,建议偶尔食用适量的皮蛋。
假如怀疑自己有铅超标的情况,建议到医院做尿铅检查,以明确诊断。治疗后可以在医生的指导下用一些能清除重金属的药物,比如依地酸钙钠等。
嬌艷的媚花问#我平时是很喜欢喝啤酒的，可是我不知道在喝啤酒的时候是不是也可以吃皮蛋，因为我觉得皮蛋作为下酒菜是非常好的，不知道能不能？大众养生网小编解答：在喝酒
背叛゛的下场っ问#最近家里面的人经常吃皮蛋，但是如果我们晚上吃皮蛋就会吃不完剩下来，如果选择倒掉感觉太可惜了，如果不倒掉怕对身体不好，我想问一下皮蛋过夜可以吃吗
紅杏已出頭问#我家半年前买过一次皮蛋，当时没有吃完就放到了墙角的位置，结果就忘记了，现在拿出来发现皮蛋还是好好的，这个皮蛋还可以吃吗？大众养生网小编解答：如果说
抱紧硪丶好吗问#我最近身体过敏了，身上常常红红的一块块的，并且发痒的情况特别的厉害，医生说是最近不可以吃发物的，请问皮蛋是发物吗？大众养生网小编解答：皮蛋的原料
美麗的神話问#我怀了孩子都好几个月了，现在吃很多的食物都是需要忌口的，因此我想吃点皮蛋，家里人都不让，说是对身体不好，那么皮蛋是酸性的还是碱性的呢？大众养生网小
夏末•花未落问#我们镇上每到夏天都会有商贩来做皮蛋，把鸡蛋放倒石灰里，然后放几天，皮蛋就成了，皮蛋保质期是多少？有什么作用？大众养生网小编解答：皮蛋又叫松花蛋，
