众所周知，人体内的酸碱度需要维持在正常范围内，但因为饮食不节等诸多原因，会导致酸碱度出现变化，最常见的就是酸度过高，这时候最好吃一些碱性的食物，比如馍片就是偏碱性的食物，吃了可以中和体内的酸性，从而起到缓解疲劳的作用，但是人们在炸馍片吃的时候发现馍片很容易吸油，解决这个问题有什么妙招呢？
炸馍片怎么不吸油？
炸馒头片时，先在冷水中浸一下，再放入油锅去炸，这样炸好的馒头外黄进而嫩，既好吃又省油。
面包保鲜：面包代中放一根芹菜，可以使面包保持新鲜滋味。
啤酒制面包：揉面团时，用同量的啤酒代替牛奶，不但面包容易烤制，而且出的面包有一种近乎肉的味道。
炸馒头片怎样才不费油
炸前把馒头片先用水浸透，取出，待馒头片表面无水珠时再入油锅炸，馒头片要即浸即炸，防止馒头片被泡碎。这样馒头片吸饱了水，炸时消耗的主要是水，馒头片不再吸油，很省油。这样炸出的馒头片金黄均匀且外焦里嫩，撒上白糖食用更香甜可口。同理，把馒头片掰成如丸子般大小的块，炸出后撒上白糖也很有风味。
热天时，若用碱不当可使馒头的酸度变高，难以下咽，怎么办
可将酸馒头放在盘上，再放进冰箱冷藏室里，4小进后取出，等馒头的凉气散尽后再食用。也可以烤着吃，那么酸味就可减轻许多。
剩馒头，尤其在冰箱存放几天之后干硬难啃，怎么办
可将鸡蛋和面粉加水，搅匀成稀粥状，然后将馒头切成片，浸泡5-10分钟，再用油炸，待稍黄即可出锅。这样的馒头口感不硬，味道也可以。若是3个馒头，则需3个鸡蛋、150克面粉，以及少许细盐和五香粉，拌匀后加水，以浸没馒头片为宜。
炸馒头的做法
难度：切墩(初级)时间：10分钟左右
主料
馒头1个、鸡蛋1个、盐少许、油少许
香炸馒头片（快手早餐）的做法步骤
1.一个馒头切成片。
2.鸡蛋打入碗里，加少许盐打散。
3.取馒头片放入蛋液里，两面都沾上蛋液。
4.油热后放入裹好鸡蛋液的馒头片，炸制两面金黄即可。
5.炸好的馒头片。
