炸馍片的做法

作者:小雨  时间:2014-07-16 13:10:39  来源: 大众养生网

每道美味的菜肴都凝聚着做菜者的心意,每个食者在品尝美味的同时,也在与厨者进行了一场交流,悄无声息,却和声鹊起,食材与食材的契合,厨者与食客的心有灵犀。在电光火石中,厨者沉浸在食材调料的琢磨,火候的掌握,汇聚在期间的心血,都是将一个厨者日积月累的收获。

食材轻轻滑入油里,在油中滋滋做响,泛起涟漪,直至炸到金黄,外酥里嫩,是油炸才有的美味。一些些普通简单的食材,却总是闯出美味的一片新天地。下面我们就来了解一下炸馍片的做法。

做法一

材料:

主料:馒头、鸡蛋

辅料:五香粉、盐

做法:

1.馒头切薄片

2.鸡蛋加少许盐打撒

3.热锅热油,油稍微多一点

4.馒头片完全浸在蛋液里,让馒头每一个缝隙都沾满蛋液

5.馒头片下锅炸,炸得两面金黄就可以拿出来了

6.炸好的馍片撒点五香粉,可以当早餐吃

做法二

主料:1个馒头

配料:适量油,适量盐,2个鸡蛋

做法:1、晾冷的馒头一个,鸡蛋两个

2、鸡蛋里加入少许盐打撒

3、馒头切薄片

4、放入蛋液里沾满蛋液

5、锅里放油

6、油温五成热时放入包裹了蛋液的馒头片

7、觉得一面完全炸透时翻面炸另一面,炸透,金黄黄香酥酥的馍片就炸好了。

小贴士:1 一定要用晾凉的馒头,这样煎出来的馒头,炸透了才香酥。

2 注意油温,防止炸焦,也防止烫伤。

简单的食材,简单的做法,却创造出了不一般的美味来。在每一次的尝试与创新中,享受简单美好与快乐,在与食材的交流中,厨者汇聚着自身对于食材的感觉,做出一道道令人惊叹,留恋的美味,其中融汇着爱与分享。

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