花生米凉拌黄瓜是日常家庭当中比较常见的一道家常凉菜，做法工艺简单，而且清爽开胃，味道十分清新，而且经常食用花生米对身体非常好，可以预防一些身体疾病，还可以有效起到保护人体心脏的功效，可以将黄瓜切碎加入花生米调味即可食用。
花生米拌黄瓜
材料
黄瓜1根，熟花生米50克，蒜末多些，小米椒3根，盐，白醋，白糖少许，味精
做法
1、黄瓜洗净切成长薄片，用盐腌制一下，稍微的挤哈水份，装盘待用。
2、小米椒切细圈。
3、依次放入花生米、蒜末、白糖、白醋、小米椒、味精，再淋上热油即可。
做法二
材料
主料：黄瓜1000克，花生仁(生)100克
辅料：胡萝卜200克
调料：白砂糖10克，醋10克，盐5克
做法
1、黄瓜、胡萝卜洗净切丁，花生米用清水煮熟装盘;
2、然后用盐、醋、糖一起拌匀即可。
菜系及功效：私家菜 糖尿病食谱 高血压食谱 高脂血症食谱 痛风食谱
黄瓜拌花生米的制作材料：
主料：花生仁(生)300克,黄瓜200克
调料：盐3克,味精2克,胡麻油10克,香油10克
黄瓜拌花生米的特色：
鲜清入味，味道可口。
制作
：
1、花生米洗净，煮熟，捞出后用冷水浸凉，沥尽水分。
2、黄瓜洗净，切成同花生米同样大小相同的丁块，同煮熟的花生米掺在一起装盘。
3、加入适量的盐、味精、花椒油和香油拌匀即可。
小帖士
-食物相克：
花生仁(生)：对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。
