平时很多人喜欢吃瓜子，吃瓜子的时候会让人感到很惬意，而且吃瓜子还是有很多好处的，特别是高血压和动脉硬化的人适合吃瓜子，还有就是神经衰弱，容易失眠的人以及癌症患者，而且现在瓜子的口味也越来越多了。但是大家吃瓜子的时候要注意一次不要吃太多了，否则就很容易出现"上火"的症状，例如牙疼，口干等，平时大家应该都是在外面买瓜子吃，今天我们就来为大家介绍一种好吃的瓜子的做法——焦糖瓜子，焦糖瓜子又甜又咸，爽脆可口，很受欢迎。
做法一
材料
生瓜子200克。
材料：生瓜子200克
做法
1.将生瓜子放进微波炉专用的玻璃钵里面。
2.将玻璃钵放进微波炉，用微波炉默认程序，调到适当时间，我一般先选择两分钟，转两分钟以后，拿出来翻一翻，我是用双手端起来掂一掂。
3.再放回微波炉里继续转，这时选择的时间要比先前的短一点了。
4.在拿出来翻一翻，捻起一颗尝一尝。
5.重复上面2-6的过程，直到瓜子达到你想吃的程度就好了。原理同5分钟不开火快速炸花生米。
做法二
材料
葵花子仁适量、食盐适量、姜适量、八角适量、花椒适量、桂皮适量、茴香适量、甘草适量、各种调味剂适量。
做法
1、将葵花瓜子放入盆中，倒入清水漂除其中杂物。
2、将葵花瓜子放入筛子中用清水边冲洗轻搓，反复几次以尽可能洗干净。
3、用纱布缝制一小包，将生姜片、花椒、八角、小茴香、桂皮填入其中 缝住纱布包口，做成调料包。
4、葵花瓜子入锅再加入适量的水，放入做好的调料包，加入盐(根据个人喜好，可以适量小些，避免上火)开始煮制。
5、待瓜子煮至入味并全熟后捞出，放入筛子中控干水份后，摊晒至全干即可。
