龙虾是饭桌上很常见的美食，关于龙虾的做法，每个地区都有不同的特色，但是味道最好的，还是清蒸龙虾，清蒸龙虾的制作方法也是很简单的，可以准备大虾，葱姜蒜段，料酒，少许精盐和胡椒粉，这些不仅仅可以去掉龙虾中的腥味，还能保证制作出的龙虾更加原汁原味，肉质鲜美。
清蒸龙虾
材料
龙虾1只，大虾8只，生菜30克，葱段、姜片各15克，料酒15克，精盐3克，胡椒粉0.5克，葱姜汁10克。
做法
1、龙虾剥去虾壳，取出虾肉切成小块，用葱段、姜片、料酒各10克，精盐1.5克，胡椒粉0.3克拌匀腌渍入味。拣去葱、姜不用。
2、将腌渍入味的龙虾肉放回虾壳内，按原形摆好。大虾治净，用余下的料酒、精盐、胡椒粉、葱姜汁拌匀腌渍入味。
3、龙虾放入蒸锅内，大虾放入蒸锅内，用大火蒸15分钟左右至熟透取出。龙虾放入铺有生菜的盘内，大虾围放在龙虾左右即成。
小诀窍
特点
色泽美观，虾肉肥嫩，咸鲜醇美，营养滋补。
功效
龙虾肉、大虾肉均含有丰富的蛋白质、糖类、钙、磷、锌和多种维生素，具有补虚益精、温肾散寒的功能，是男子阳萎的补益佳品，也是滋阴平肝的营养食品，对妇女阴虚白带最为有效。所含的锌，是形成睾丸激素的重要物质，也是女性生殖器官分泌润滑液的元素，极具提高性欲及增强性功能的作用。
清蒸龙虾
材料
龙虾1只重700克，大虾200克，葱、姜各25克，料酒20克，精盐1.5克，白糖4克。
做法
1、将大虾剪去虾须、虾足，挑去沙包、沙线，洗净，放入容器内。龙虾从腹部剖开取出肉，切成段，再放入龙虾壳内。葱切段，姜切片。
2、龙虾用葱、姜各15克、料酒10克、精盐0.5克，白糖2克腌渍入味。
3、大虾用余下料酒、葱、姜、精盐、白糖拌匀入味。
4、将龙虾、大虾摆入盘内，入蒸锅旺火蒸10分钟取出即成。
