生薏苡仁在生活中十分常见，生薏苡仁的营养价值丰富，可以用来煲粥和熬汤，味道非常好，经常食用薏苡仁粥可以起到健脾开胃，缓解身体疾病的功效，还可以达到美容养颜延缓衰老的效果，对人体有很大的好处。
药用价值
干燥的种仁，呈圆球形或椭圆球形，基部较宽而略平，顶端钝圆，长5～7毫米，宽约3～5毫米，表面白色或黄白色，光滑或有不明显纵纹，有时残留黄褐色外皮，侧面有1条深而宽的纵沟，沟底粗糙，褐色，基部凹入，其中有一棕色小点。质坚硬，破开后，内部白色，有粉性。气微，味甘淡。以粒大、饱满、色白、完整者为佳。化学成分种仁含蛋白质16.2%，脂肪4.65%，碳水化物79.17%，少量维生素B1(330微克%)。种子含氨基酸(为亮氨酸、赖氨酸、精氨酸、酪氨酸等)、薏苡素、薏苡酯、三萜化合物。
薏苡仁的功效
健脾，补肺，清热，利湿。
1、治泄泻，湿痹，筋脉拘挛，屈伸不利，水肿，脚气，肺痿，肺痈，肠痈，淋浊，白带。《本经》；主筋急拘挛，不可屈伸，风湿痹，下气。
2、《别录》：除筋骨邪气不仁，利肠胃，消水肿，令人能食。
3、《药性论》：主肺痿肺气，吐脓血，咳嗽涕唾上气。
4、煎服之破五溪毒肿。
5、《食疗本草》：去干湿脚气。
6、《本草拾遗》：温气，主消渴。
7、杀蛔虫。
