干笋炒肉的做法其实可以有很多种，比较考究的话，对细节问题就会比较的讲究，但是在生活中一些简单的做法我们也是可以了解到，主料就是干笋，猪肉，调味料有，油、盐、酱油，和鸡精。
一、需要的食材
笋干100克，猪肉200克，油、盐、鸡精、干辣椒、姜蒜、五香粉各适量。
做法步骤
1、笋干提前用水泡好，切成粗丝状。
2、瘦肉和肥肉分别切好。
3、在锅中放入油，烧热，放入肥肉煸炒出油。
4、瘦肉用肉酱腌制一会，姜蒜辣椒切好。
5、肥肉煸炒出油后倒入瘦肉一块炒后捞出。
6、另起锅烧油，放入姜蒜和辣椒，倒入切好的笋丝一起炒。
7、最后放入调料调匀即可。
二、需要的食材
笋干、五花肉、盐、鸡精、老抽。
做法步骤
1、将笋干拆开洗净，五花肉洗净切成薄片。
2、炒锅烧热，放入切好的五花肉翻炒至两面金黄。
3、加入笋干翻炒约2分钟。
4、加入适量盐，酱油，清水半碗，翻炒均匀后，盖上锅盖中火焖煮5分钟。
5、最后加入适量的鸡精，即可出锅装盘。
三、需要的食材
笋干、肉、酱油。
做法步骤
1、笋干提早泡开，切好，肉洗净，切片。
2、将切好的肉直接放入锅中，炒干水分放入油。
3、翻炒至肉熟加入酱油、盐。
4、再将笋干放入，翻炒。
5、放入适量的盐，即可出锅。
