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青笋怎么做好吃呢?

作者:zhang1 时间:2017-05-19 23:02:23 来源: 大众养生网 大众养生网
文章导读

也叫莴笋,是春天的一种时令蔬菜,青笋口感青脆,营养丰富,适合凉拌,炒食,但是生吃时它的营养会更全面,这是因为青笋如果高温加热,会破坏其中的微量元素,造成营养成分的流失。青笋适合大多数人食用,但是建议肠胃不好的人避免多吃,要尽量炒食。

青笋怎么做好吃呢?

莴笋含钾量较高,有利于促进排尿,减少对心房的压力,对高血压心脏病患者极为有益。莴笋含有少量的碘元素,它对人的基础代谢、心智和体格发育甚至情绪调节都有重大影响。因此莴笋具有镇静作用,经常食用有助于消除紧张,帮助睡眠。不同于一般蔬菜的是它含有非常丰富的氟元素,可参与牙和骨的生长。能改善消化系统的肝脏功能。刺激消化液的分泌,促进食欲,有助于抵御风湿性疾病和痛风

青笋怎么做好吃呢?

今天和大家分享一道椒油炝莴笋,

主料;嫩莴笋 300克

辅料;辣椒 花椒 生抽 大蒜

青笋怎么做好吃呢?

做法;

1 准备好所用原料。

2 莴笋去掉老皮,取比较嫩的部位。

3 大蒜去皮,剁成蒜茸。

4 嫩莴笋用刮皮刀,刮出条状。

5 加入盐,搅拌均匀,腌制5分钟。

6 沥干水分,放入盘中。

7 取一碗,加入蒜茸 醋 生抽 和少量的糖搅拌均匀。成料汁。

8 锅中注入油,下入花椒 辣椒爆香。

9 将椒油趁热炝入料汁中,搅拌均匀。

10 将炝好的料汁,均匀的撒在莴笋条上即可。

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