生豆角腌制能直接吃吗
“我前两天在朋友家吃了一个腌制的豆角，做的特别的好吃，我也想自己做一点，这样早餐的时候吃起来比较好，可是都说腌豆角要直接用生豆角腌，我想知道生豆角腌制了之后能直接吃吗？
2018-07-15
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刘石平 - 糖尿病、肥胖症、代谢综合征，矮小症、性发育障碍、痛风、高尿酸血症等内分泌代谢疾病
您好！生豆角腌制能直接吃的，但因为比较咸，吃的少，没发生中毒现象，生豆角含蛋白酶抑制剂和红细胞凝集素，没有加入煮熟，是容易食物中毒的，虽然吃少量的腌制的生豆角不会发生中毒的现象，但也不建议多吃。
2018-07-15