紫玉米煮了掉色真的能吃吗
“今天我看到超市有卖紫玉米的，我就买了几根回来，可是煮熟了我发现只是玉米有掉色的现象，煮玉米的水都变成紫色的了，有一点不敢吃，我想知道紫玉米米煮了调色能吃吗？
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刘石平 - 糖尿病、肥胖症、代谢综合征，矮小症、性发育障碍、痛风、高尿酸血症等内分泌代谢疾病
您好！紫玉米煮掉色是很正常的，紫色的玉米含有丰富的花青素，天然色素是比较容易溶于水的食物，可以食用，花青素是很有营养的物质，具有抗氧化作用，可以放心食用。
2018-01-08