腐竹怎么做好吃呢？

最近天气干燥，总是干咳，同事介绍说腐竹具有具有清热润肺、止咳消痰的功效，我就突发奇想买了一些腐竹回来，准备做点菜吃，可是很少下厨的我，却不知如何下手，请问腐竹怎么做好吃？要搭配哪些来呢？

材料：腐竹、瘦肉、蚝油、木耳、料酒、鸡精、姜、鸡蛋、盐、胡椒粉、食用油。腐竹木耳肉丝的做法，炒前准备：将鸡蛋打破取蛋清备用，腐竹泡发后切菱形，木耳泡发后手撕成小片，瘦肉切丝加料酒、胡椒粉、盐、蛋清拌匀腌制十分钟，青椒切成与腐竹同形状；炒中注意：将锅烧热，然后倒入凉油，再放入切好的姜丝，待散发出香味，立马放腌制好的肉丝炒匀，倒入腐竹、木耳，调入盐、蚝油适量，继续翻炒，最后再入青椒，继续翻动1分钟，出锅入盘，美味的腐竹木耳肉丝完工。