干腐竹怎么泡呢？

泡干的腐竹，不要用开水，这样的确容易泡烂，而且味道也不太好。一般根据时间的长短来选择泡腐竹水的温度，如果不急的话，最好用凉水泡，大概泡三四个小时左右，在泡的时候，最好用碟子或者其他东西压在上面，让所有的腐竹都能泡到水里。如果时间短的话，可以用温水泡，水温不要高，一到两个小时后，用温水泡泡腐竹，在调制的时候，最好过一下凉水。