冻鱼怎么做更好吃呢？

舅舅特别爱钓鱼，前几天有趣钓鱼，给我家里拿了两条。我放在冰箱冷冻了，我不太会做鱼，以前都是妈妈做，可最近妈妈去旅游了，我怕鱼放的时间长不新鲜了，就自己动手做了。想请教一下冻鱼怎么做更好吃呢？

你好，其实在冰箱冻过的鱼，要想在做好也是有方法的。我经常在家做姜丝清炖鱼，柔嫩汤美。你可以试试的。将鱼解冻是第一个要完成的，千万不可用热水烫，这样会破坏鱼的表皮。用冷水加盐来泡就行，可以很好的保持鱼的营养成分流失。把生姜切成丝，准备葱段、豆腐切块，少许的青菜洗干净备用。把解冻好的鱼在油锅里两面煎炸一会，时间不要太长，然后捞出切成段。在放入高汤与备用的食材一起蒸炖，大概15分钟即可。